Питание в ДОУ
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ
Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.
В дошкольном учреждении установлено 4-х разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник. Услугу по организации горячего питания воспитанников оказывает ООО "Институт питания" г Ногинск, согласно десятидневного меню(генеральный директор А.А.Вахрушев)
Меню разработано с учетом требований СанПин Меню составляется с использованием продуктов, включённых в ассортимент основных продуктов питания, рекомендуемых для детей. В меню ежедневно включаются продукты: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо) 2-3 раза в неделю. Суточная калорийность примерных меню для детей: от 1,5 до 3 лет составляет 1430 ккал, для детей от 3 до 7 лет - 1800 ккал. Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в детском саду педагоги информируют родителей об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню в каждой группе. С целью соблюдения требований к организации питания и оценки его качества в учреждении администрацией проводится контроль питания: продукты поступают в детский сад при наличии сертификатов и удостоверений качества, сырые продукты и продукты, идущие в питание без термической обработки, хранятся отдельно, при этом соблюдается товарное соседство продуктов; скоропортящиеся продукты хранятся в холодильных камерах с установленными в них термометрами ,овощи, сухие продукты хранятся в кладовой, которая оборудована полками и стеллажами
Прием пищи детьми производится в соответствии с утвержденным распорядком дня, утвержденному заведующим и согласованным с Роспотребнадзором.
Ведется необходимая документация:
Журнал по контролю над качеством готовой пищи (бракеражный журнал);
Журнал по контролю над доброкачественностью скоропортящихся продуктов;
Журнал здоровья работников, связанных с приготовлением и раздачей пищи
меню новое 23 год.pdf/upload/site_files/6w/